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2009.06.25

梅酒2009  第二陣!

梅酒2009<br />
  第二陣!

第二陣も漬けました~。
私が漬ける梅酒は、ほとんどがホワイトリカー+氷砂糖なんですが、去年、
「京都へのラブレター」のhayate様より、
味醂で漬けるんですよ~と教わりました。
写真の左側の白い蓋の容器は、味醂で梅酒に挑戦です!!
できあがりが楽しみですわ~。

ちなみに、hayate様、これ、いつ飲み頃なんでしょうか???

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コメント

いけこさま
こんにちは。
岡山での蛍鑑賞、みずち返上とまではいかなかったようですね~。
でもそうでなきゃいけこさんらしくない!?
いやいや。同じみずちのワタシがいうことじゃないですよね(爆)
岡山、食も文化も自然も、予想以上に興味深い場所だと、今回のいけこさんの日記で知りました。

味醂でつける梅酒!
そっか、本味醂はお酒と同じですもんね~。
どんな味になるのか楽しみです!
ワタシが飲めるわけじゃないけど・・・笑

投稿: けんこう | 2009.06.25 14:43

ブランデーにつけても美味しいですよ~♪

投稿: ジャスミン | 2009.06.25 18:25

あまりお酒は飲めないけど。
これみるとおいしそうだなぁ。。
こういうじめっとした日に少し冷やして飲むともう幸せ。。。

すぐ寝れます(笑)

投稿: まめ | 2009.06.25 22:18

いけこさんこんばんは。

第二段はみりんですかvv
どんな味になるのか楽しみですね。

私も実は第二段つけたんです。
白ワインとブランデーでo(*^▽^*)o
お互いの飲み比べしてみたいですねvv
梅酒パーティーでも(笑)

投稿: 千夜 | 2009.06.25 22:18

おお!
第2弾は本味醂!!
甘くなるんでしょうか?
やっぱり飲み頃は気になりますよねぇ。
どんな風に違うのかのレポートもお願いしたいでーす。

やはり、ブランデーは、祖父の梅酒の経験もあってお勧めですが、もしかしてブランデーはそのまま飲みたいです?

投稿: 外付け胃袋 | 2009.06.25 22:28

こんばんは~!
みりん梅酒の飲みごろは、つけてから6か月後~をお勧めします。
お正月を超えたあたりでしょうか。

つけた梅もおいしいですよ!

投稿: hayate | 2009.06.25 22:37

おはようございます、けんこう様

やっぱりのミズチっぷりでございました・・・。
何もバーベキューの時に降らなくても・・。とほほ。
私もこれほどに食文化が面白いなんて~。
新たな発見でしたわ~。

そうなんですよ~。
味醂は甘いので、氷砂糖も入れず。
ただ、ちょっと本味醂はいいのにしました(笑)。
けんこう様、大丈夫です!!
うまく出来上がったら、台湾へ瓶に詰めて持ってきます!!

投稿: いけこ | 2009.06.26 09:44

おはようございます、ジャスミン様

まぁ!ブランデーも美味しいのですね!!
ブランデーで漬ける場合は、こちらもお砂糖無しでいいのでしょうか??
まだ梅が残ってますので、ちょっと挑戦してみましょうか。

投稿: いけこ | 2009.06.26 09:45

おはようございます、まめ様

去年のは、一本maiky様の所にお嫁入りしたのです。
今年はまめ様の所もお嫁入りさせましょうか~。
シスターズで梅酒会しませんか?
ソーダ割りにして、暑気払いもいいですね!!

投稿: いけこ | 2009.06.26 09:47

おはようございます、千夜様

是非是非!!飲み比べ致しましょ!!
白ワインで漬けるのですか!?
こちらもお砂糖とかはどうされるのです??
甘口白ワインとかでしょうか?
爽やかに漬かりそうですねぇ。
味醂はどうなりますのやら・・・。
第三陣も控えてございますから・・・。

投稿: いけこ | 2009.06.26 09:50

おはようございます、外付け胃袋様

味醂は私も初めてで、どのように漬かるのか、いつ飲み頃なのか、全く検討もつかず(笑)。
出来上がりましたら、レポート致します!!

外付け胃袋様もジャスミン様も千夜様も、ブランデーをお勧めして下さいますので、こちらも挑戦したいなと思います~。
ブランデーは私、あまりたしなみませず・・・。
まずは何に漬けたら良いのか、悩みそうです。

投稿: いけこ | 2009.06.26 09:53

おはようございます、hayate様

なるほど!!アドバイス有難うございます。
お正月過ぎですね。
うふふ、楽しみですわ~。
氷砂糖より、まろやかに漬かるのでしょうか??
それともあっさりさんになるのか??
興味津々です。

投稿: いけこ | 2009.06.26 09:56

そりゃあもう、まろやかですよ。
でも、ひとつ注意としては、飲みやすい
からどんどん飲んじゃって、あっという
間になくなってしまうこと。
まして、いけこさんなら・・・
私はちびちび楽しみました。

投稿: hayate | 2009.06.26 10:45

いけこさん。こんにちは。
味醂の本場?岐阜では味醂で梅酒を作る風習?があるみたいです。以前にいただいたものは、いがいとさっぱりとした味でした。
我が家でも味醂は岐阜の色の濃いものを使っています。

コアントローみたいに40度くらいあるリキュールで作ると果物の複合の味が生まれるかも?
今思いついたけれど、これは試してみる価値あるな~!

投稿: きさとぱぱ | 2009.06.26 15:41

私は砂糖が入ってないほうが好きなので昨年は砂糖なしでつけました。
ちょっといれたほうがおいしいのかもしれません。

投稿: ジャスミン | 2009.06.26 16:42

うちにはアルコールがまるでだめ!な奴が約1名いるので(私ではありませんよ)、梅酒はNG。で、いつも氷砂糖で梅ジュースを。仕方ないので、私はこれを焼酎割で飲む、という面倒くさいことをしてます。はじめから梅酒にできれば良いのに、、、ブツブツ、、、

投稿: しぇる | 2009.06.26 20:44

白ワインは少々、氷砂糖を入れました。
ワインは今回、辛口にしました。
白ワインに梅の香り、移したら美味しいかなと思って♪

上手く出来上がったら、シスターズで梅酒パーティやってみたいです(^.^)

投稿: 千夜 | 2009.06.27 09:38

こんばんは、hayate様

わ!まろやかさんなんですね~。
これは、1.5リットルだけでは少なかったかしら~(笑)。
追加をしないといけないでしょうか??
ううん、嬉しい悩みですねぇ。

投稿: いけこ | 2009.06.28 20:06

こんばんは、きさとぱぱ様

何と!岐阜でも習慣なのですね~。
わ~、今度大学の友人に聞いてみますわ。
彼女、お母様が岐阜出身なのです~。
そうなんですよ!!良い味醂って、色が濃いですよね。
今まであんまり気にしてなかったのですが、新しい発見でした!!

投稿: いけこ | 2009.06.28 20:08

こんばんは、しぇる様

まぁ、ご家族にあまりお上手でらっしゃらない方が・・・。
あらら、ならば、お気を遣われますよねぇ。
でもでも、酒飲みと致しましては、梅ジュース焼酎割りも気になります(笑)!!
すっきりの良いお味なんでしょうねぇ。
うふふ、梅酒は私とご一緒致しましょうよ!

投稿: いけこ | 2009.06.28 20:11

こんばんは、ジャスミン様

アドバイス、本当に有り難うございます!!
実は早速ブランデー手に入れて参りましたの~。
だって、ジャスミン様にご教授頂きましたら、漬けずにはいられませんもの!!
詳細、とっても嬉しいです。

追伸、先日、黒のチャイナ刺繍カットソー、職場で着ておりましたら、助教の先生方に「どこで買ったの~」とお問い合わせが数々。
不躾ながら、ジャスミン様のHPお知らせ致しました~。

投稿: いけこ | 2009.06.28 20:15

こんばんは、千夜様

白ワインは、辛口ですか!?
梅とブドウのマリアージュ、素敵だと思いますよ~。
薫りが芳醇になりそうです。
私も漬けちゃおうかなぁ。うふふ。
もちろん、梅酒会しませんか?

追伸:来月の連休、本当にごめんなさいっ!!
せっかく可愛い千夜ちゃんとおデートするつもりだったのですが・・・。
名古屋へ参りましたら、是非、埋め合わせさせてくださいませね。

投稿: いけこ | 2009.06.28 20:18

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