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2007.02.01

台湾雑記6 初試食柚子?文旦?月餅中秋節前台湾2006秋 ハマる蕃茄牛肉麺と迪化街

PM1:00頃、S君達が迎えに来てくれ、お昼ご飯にする。お昼ご飯は「牛肉麺」。実は私、牛肉麺は今まで訪台した中で、1回しか食べていなかったのだ。Q君は素食(彼は宗教上の都合でお肉が食べられない、ベジタリアンなのだ)、S君は清燉、X小姐と私は蕃茄牛肉麺、初めてトマト味を食べたのだけれど、思いっきりハマる。ちょっと基隆で風邪気味になってしまったので、トマトの酸味が喉に気持ちいい。トマトの酸味は加熱されてほんのり甘みがあり、牛肉のスープが程良い柔らかさになっている。清燉より、蕃茄のほうが好きである。とろんとしたお肉もいっぱい入っていて、贅沢だ。好みで高菜を入れる。私はラーメンなどのスープはあまり飲まないのだけれど、今回は3分の2くらい飲んでしまった。麺は扁麺(平べったいうどんみたいな白い麺)だ。 

Gyunikumen1


清燉牛肉麺。あっさり出汁。ごろんと入った大根も柔らかい。


Gyunikumen2


ハマった蕃茄牛肉麺。こってりだが、トマトの酸味でまろやか。


ここで帰り際、ちょっと事件(S君のバイクの鍵が紛失。しかし、トイレで無事発見)があって、なんとお店の写真も店名刺も忘れてしまったのだ。店名不明という失態をしてしまった。おいしかったのに…。

※店名判明しました!!「上豪牛肉麺店」です。

食後は、迪化街へ頼まれものやらお土産を買いに行く。
迪化街は、18世紀末期頃、福建省からの移民が淡水河を利用した水運の中心エリアとして、商業施設が発達。19世紀中頃の清朝末期には、既に貿易商の館や、船荷を扱う商店が軒を並べはじめ、城隍廟といった廟や寺院も建立された。「迪化街」と名前が付いたのは戦後のことで、台北最古の問屋街である。乾物、漢方薬、布地が集中しており、基準としては、1斤(600g)で購入する。

買ったもの
花茶(洛神、菊花、茉莉花、メイ瑰、工芸茶)
金針菜
アワビ、貝柱、干しエビの乾物
茶梅、愛文ドライマンゴー

上記、全てジプロック入り(笑)。


Yukagai1

ずらりと並ぶお店。この辺りは老街なので、建物も味がある。


Yukagai2

店舗内だけでなく、歩道にまで商品が溢れる。
ここにむちゃくちゃかわいい柴のなつっこいわんこがいる。
いつもなでくり回している。

この後は荷物を詰めて、C小姐やおじさまのところでご飯をいただいたり、お家でテレビを見ながら、酒盛り。早朝フライトなので、結局寝ずに空港(ヘタに仮眠すると起きられるかが心配だった)へ。帰りの飛行機はとても空いていて、ご飯も食べずにひたすら爆睡。
年々この最終日のスケジュールが厳しくなってきている。そろそろ、自分の歳と相談せねばね…。

やっと、2006年9月の旅行記が終了。結局年を跨いでしまった。そしてまた、3月頭に訪台が決定。今度は4人旅。しかし、私は都合により一人前入り予定(笑)。さて、どんな旅になるのやら。

参考

「上豪牛肉麺店」
住所:台北市民生西路57
Tel:02-2553-8992


「迪化街」
住所:台北市迪化街1段~2段(南京西路と民生西路の間)


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コメント

食材の大袋入りを実感・・・。
どうぞ、たっぷりお使い下さいって感じですね。
お土産にもらった干しあわび、今度の日曜に食する予定。
戻し方調理法はどうするの?と家でも家族の目が点に。
私も よくは知らない(笑)
何とかなるかな~という状況です。

平日ですか?
車両がある割には人が少なく見えます。

投稿: きくみ | 2007.02.01 13:15

こんにちは、きくみ様

そうなんです~、大袋は私の背丈くらいの大きさもありです。
袋いっぱいの椎茸、圧巻です。
というか、私もアワビの調理法は全く分からず。
料理上手のきくみ様なら、分かると勝手に判断してお土産に。えへ。
挑戦のあかつきには、是非、写メ宜しく。

この瞬間、大雨がざっと降ってきて、皆さん歩道や店舗に避難中です。
旧正月を迎える今頃は、きっと、道路は人でいっぱいですよ。

投稿: いけこ | 2007.02.01 13:53

いけこ様、こんにちは!

何だか日本のラーメンぽいですね。いや、うどん風?
ところで、清燉って何でしょう? 大根かな。

中国って同じ業種の店が集まってますよね。
香港でも葬祭用品の店ばっかり並んでるのを
バスから見ましたよ〜。
お茶にアワビに貝柱。いいですね〜。

徹夜で呑みですか? いけこさん、タフですぅ。
私は、多分もうダメですね〜。

あ、トマトフォンデュ、何だか話題になってますね。
こっちにも書いときますね。

 鍋にニンニクで香りをつけ、
 トマトジュースかペースト状のトマト缶を
 2人分で1/2カップくらい入れて沸騰させ、
 チーズフォンデュの素かチーズを入れる。

チーズソースをトマトジュースでのばす、ということらしい。
完熟トマトの季節なら、味付けする前の
トマトソースでも美味しそうですよね♪

投稿: @くみ | 2007.02.01 14:18

…いけこ様、ごめんなさい。m(_ _)m
コメント、失敗してしまいました。
お読みになったら消してくださいませ。

自分ちで書いてからペーストしたら、
余分にコピーされていました。
私たちはMacなので、OSが合わないのか、
ココログさんと相性が悪いようで…。
文字化けして直接入力できないのですよ〜。

ほんっとうに、ごめんなさい〜。m(_ _)m

投稿: @くみ | 2007.02.01 14:24

いけこさん、こんばんは♪
ご無沙汰してすみませんm(_ _)m

旅行記、お疲れさまです。
全て読ませて頂いておりました。
お土産の美味しそうなこと(*^^*)
茉莉花茶大好きなんです☆

来月にはまた訪台されるんですね~
羨ましいです~(^-^)
次回も楽しい旅行記期待してますね。

投稿: shino | 2007.02.01 21:17

おはようございます、@くみ様

コメント、ちょこっと整理させて頂きました。
うーん、やはりマックさんとは相性がいまいちなんですねぇ。
私の友人もコメントが入れられないとか、エラーになってしまうようでして。
ココログさんには、是非、次回メンテナンスにてその辺を改善頑張って貰いたいですね。

「清燉」というのは、澄んだあっさりスープの事をさしています。
普通の牛肉麺は台湾スパイス五香粉やら色々入っていて、色が濃いのです。
麺もうどんみたいです。
美味しいですよ、是非、@くみ様にも食べて貰いたいです。
その時は、トマト味試して見てくださいね。

トマトフォンデュ、美味しそう!!
なるほど、途中の味変えにもよさそうですね。
今度、試してみます。
レシピ有難うございます~。

投稿: いけこ | 2007.02.02 09:32

おはようございます、Shino様

今朝は雪、降りましたねぇ。
Shino様、色々お忙しそうで・・・。
どうぞご無理なさらないで下さいね。

何とか旅行記、終了です。
年を跨いでしまいましたが(笑)。
お読み下さいまして、有難うございました。
茉莉花、お好きなんですね~。
私も好きなんです。
茶藝館で頂く茉莉花+烏龍茶のブレンドもおいしいですよ。
是非、Shino様、台湾へ!!

投稿: いけこ | 2007.02.02 09:57

やはり雪だったようですね。初の着雪となりました?

茶藝館ではブレンドでの選択も出来るのですか?
それともブレンドされて、用意されているのでしょうか?
字が読めて、お茶の種類さえ分かれば!

そうそう、ひとつ訂正ですよぉ。
お料理好きでもお料理上手では、まだまだないです。
うすい・辛い・濃い・エトセトラ・・・・
いい塩梅におさまらない!毎度です。
 

投稿: きくみ | 2007.02.02 13:50

いけこさま、こんばんわ。
日本は大雪だそうですが、京都はどうですか?
台湾も大寒波(=寒流)が来ていてブルブルふるえています。こんな時にはアツアツの牛肉麺っ!最近はまっています。
大根ののった牛肉麺って初めてみました。
こってりしたスープに合いそう~。
このお店、台北市内でしたか?

投稿: けんこう | 2007.02.03 01:30

おはようございます、きくみ様

昨日は有難うございました。
デザート、本当に嬉しかったです。
クッキーとレモンも有難う!!

御茶はその茶藝館で独特のブレンドもありつつと言うような感じです。
烏龍茶のミルクティもあるんですよ~。

投稿: いけこ | 2007.02.05 10:50

おはようございます、けんこう様

金曜日は京都、とっても寒く大雪でした。
ですが、去年に比べて少ないですね。
すぐに溶けてしまいましたよ。

牛肉麺、お店が判明致しました!
「上豪牛肉麺店」です。
民生西路57にあります。
美味しかったですよ。是非行ってみてください!

投稿: いけこ | 2007.02.05 10:53

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