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2006.01.14

生風庵 雪餅

注)現在休業中だそうです。


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雪餅は12月から2月まで作られる。
お店に行くと要予約で、高島屋百貨店の地下1Fの生菓子でも購入できる。
1個420円税込である。


何においても、特筆したいのが、きんとんの白さである。
名に負う雪のように、綿雪そのままを生菓子へ切り取ってきた様である。
甘さ控えめ、白餡と言うよりは、舌に残るのはもったりとしたつくね芋の滋味。
そして、黄身餡のまろさも感じる。
きんとんを割った際、そぼろと黄身餡の鮮やかなコントラストが素晴らしい。
それでいて全体的に控えめな印象。


御菓子司 生風庵

〒603-8151
京都市北区小山下総町16
TEL:075-441-5694
午前9時~午後5時 定休:(原則として)日曜日・祝日
例年、7月下旬から8月は休業

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コメント

はじめまして!おじゃまします!
雪餅おいしそうですね!この前7時くらいに高島屋行ったときには売り切れてて買えなかった。ゆかは和菓子屋の娘です!最初のほうの記事に醍醐寺の桜がのってましたね!きれいです!去年の秋、醍醐寺で店やってました!醍醐寺は紅葉よりも断然桜がきれいなんですね!!これからも楽しみにしてます!

投稿: ゆか | 2006.01.15 02:53

こんばんは、初めまして、ゆか様。
ご訪問くださって、有難うございます。

ゆか様は和菓子屋さんのお嬢さんなんですね。
醍醐寺にも秋にお店を出されておられたとのこと、
もしかしたら、出会っていたかもしれませんね~。(秋にも行ったんですよ!!)
醍醐寺の桜は本当に綺麗です。
特に霊宝殿のしだれ桜は、圧巻です。
是非、是非、桜の季節に。

高島屋さんの雪餅は、午前中には売り切れてしまうんです。
午前中に再挑戦してみて下さい。

投稿: いけこ | 2006.01.16 22:38

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